Muito simples pegue três grandes fatias do seu presunto favorito, cerca de 30g de queijo creme (eu uso o extra 
light) e metade de um abacate. Basta espalhar o queijo e cortar o abacate em cubos, enrolar, cortar e se divertir! 
  
Pratico de levar para o trabalho para o lanche da manha. É muito rico em proteínas e vai te dar mais energia e diminuir aquela fome do meio da manha. 

Cafe da manha....comecando o dia com os dois pes direitos!!!

Isto é uma instrucao de como montar um lanche do que uma receita, mas definitivamente eh um
café da manhã super saudavel que vai te dar energia por horas e evitar que come besteiras durante a manha.
  
Vitamina
  
80g de framboesas congeladas (pode utilizar frescas e adicionar um pouco de gelo) 
10 uvas (usei verdes e vermelhas) 
1 colher de sopa de racao humanda (eu uso uma receita muito especial que me foi dada por uma pessoa mais especial ainda, a unica coisa q posso dizer eh que evitem qualquer tipo de acucar ou energetico na sua receita de racao humana – assim como cacau e guarana) 
2 colheres de chá de agar agar (rico em fibras, sem calorias ou carboidratos e ajudará diminuir o seu 
apetite) 
1 colher de sopa de Adocante (você também pode usar o néctar da agave) 

Eu gosto de usar o processador de alimentos para que as frutas virem um pure bem sedoso, dai eh so adicionar a quantidade de água que você quiser - dependendo da textura que você está procurando - e deixar o agar agar por último, eh melhor nao bater muito depois de acrescentar o agar agar
  
- Sirva com dois biscoitos de arroz integral e uma colher de sopa de manteiga de amendoim com baixo teor de gordura 

deliiiiiiiiiiiiiiicia

PS: Eu sou 100% a favor de lanches entre as refeicoes. Eu acredito que comer um pouco a cada 3 horas é a melhor maneira de evitar aquela fome que te faz comer besteira e mantem o açúcar no sangue em níveis saudáveis ​​PORÉM comer um cafe da manha equilibrado ajuda a evitar besteiras durante a manha, assim eh muito mais provavel que voce coma algo saudavel entre o cafe e o almoco ao invez de comprar biscoitos e bolos no caminho do trabalho. 

Tentando sobreviver ao feriado bancário e uma pizza diferente

Fim de semana prolongado com feriado bancario na segunda e nos tirarmos a sexta-feira de folga. para um bom intervalo do trabalho.Neste ponto dos meus recém-descobertos novos hábitos alimentares, o meu principal problema é o tempo livre nos finais de semana, quando nao ha muito o que fazer e a mente volta em comida, em comer e em cozinhar. Sinto falta de fazer meus bolos e tortas  

Tentando manter a mente ocupada eu volto a pesquisar minhas receitas, que adoro, e foi assim que encontrei esta receita para uma pizza de Quinoa (no blog  TASTY EATS AT HOME)

Eu sempre tenho Quinoa no armário e considerando o quão saudável a Quinoa eh eu comprei uma mossarela de transsinha e um tomate seco para experimentar a receita. 

Eu sigo a receita mais ou menos ao pe da letra, mas fiz estas adaptacoes; 
1 - Eu usei óleo de hampseed, pois é tão bom como o azeite, mas pode ser aquecido, sem alterar suas propriedades.

2 - Eu não tinha molho de pizza, então eu usei tomates em lata e um pouco de óleo azeita e orégano. 

3- Não comer cogumelos então eu adicionei meus próprios recheios. 
  
Minha opinião? 
Definitivamente um prato nutritivo e fica crocante nas bordas porém eu achei que a Quinoa da a crosta um gosto meio amargo. Talvez uma boa solucao seja utilizar ingredientes mais adocicados para o recheio da pizza; queijo de cabra, cebolas caramelisadas, milho verde, tomates secos.  
  
Minha idéia para o próximo fim de semana eh tentar a mesma coisa, com cuscuz integral. O sabor é muito mais suave e, embora o cuscus nao seja gluten free, sera integral e saboroso!!!

pequeno mas poderoso

Durante a semana eh facil para mim controlar o impulso de comer besteira, estou sempre tao ocupada no escritorioque como oq tiver levado e pronto. Ja no final de semana tenho de me concentrar em nao passar meu tempo de descanso estragando o esforco da semana inteira. 

Eu queria algo rapido e saudavel e que fosse me satisfazer e este lanche veio bem a calhar!!!

 3 biscoitos de aveia - eu uso Nairns

30g de cream cheese extra light

2 tbsp de milho verde

1/2 cenoura ralada

seu tempero de preferenca - eu usei chives e pimenta do reino

Simple, gostoso e 3 biscoitinhos foram suficientes. exatamente o que eu precisava.

Quando bate aquela fome oq voce faz?

Sanduiche pode ser saudavel de novo

CARDAPIO DO DIA
Sanduiche aberto de salmao e tomate seco

Acordei cedo e malhei por meia hora antes de ir me arrumar para o trabalho, quando pensei que teria de andar para cima e para baixo hoje organisando coisas de trabalho fiquei com preguica de carrgaar muito coisa, dai precisava de uma ideia de almoco rapdo e pratico, logo logo me deu vontade de comer um sanduiche.

Como eu tinha um file de salmoa ja cozido na geladeira, foi so pensaro que mais levar comigo

2 fatias de pão integral - eu compro um cheio de sementes que eh uma delicia e so tem 69 calorias por fatia. 1 filé de salmão pequeno - cozido no vapor vapor 4 pedaços de tomates seco30g de cream cheese (eu uso Philadelphia extra light) salada verde brócolis cenourinhas

Corte o brocolis no meio para cozinhar mais rapido, lave e coloque no microndas por 2 minutes. Enquanto o brocolis cozinha coloque o pao na torradeira e corte a cenoura em rodelas, cenouras baby sao muito macias e tme menos acucar q cenoura normal. Qaundo a torrada estiver pronta eh so passar o cream cheese e picar e espalhar o tomate e salmao no topo. Tmeperei a salada e legumes com azeite, pouco sal e pimenta do reino, se estivesse em casa provavelmente teria usado mais condimentos.Agora eh so aproveitar!!!

almoco foi otimo e por causa do pao integral e a quantidade de alimentos crue me satisfez tanto quanto qualquer outro dos meus pratos. Salmao eh otimo para o corpo, e durante semana, pq eu compro camarao e salmao que servem duas pessoas, e o Dave nao gosta, eu como camarao e salmao por 4 dias. O segredo eh varias a receita para nao enjoar por que eh definitivamente super saudavel!!!

Quando voce esta na correria e precisa de uma refeicao rapida e saudave vc compra um sanduiche natural ou  se aventura pelo armario da cozinha????

novas e delicioasas ideias!!

Por toda a minha vida eu lutei contra meu peso e agora, beirando os 33  e após 5 anos vivendo em Londres eu decidi que passou da hora de mudar a minha vida e a melhor maneira para  isso eh jogar fora os maus costumes e adotar novos e melhores habitos.


Eu amo comida, nao tem como negar, por tanto eh essencial para mim encontrar as opções que me dem um cardapio saudavel e delicioso, e depois de semanas, eu posso contar que me sinto muito bem!! 


Eu não sei o quanto eu perdi até agora, eu estou evitando a balança por enquanto, porém esta semana fui trablahar num par de calce que nao me serviam desde julho do ano passadojá usa um par de calças que não cabe a mim, pelo menos, um ano agora.

Basicamente eu substitui alimentos processados por alimentos integrais e o jantar substituí por algo menor, normalmente líquido. Como você verá, meu almoço agora é nutritivo, saboroso e me mantem satisfeita por muito mais tempo. 
                                                O cardápio de hoje: salada de macarrao 

                                                          a foto não é muito boa pq a camera do meu cel eh meio ruinzinha 

50g de macarrão de arroz integral 
1 filé pequeno de salmão cozido no vapor
100g de queijo fresco temperado com mostarda, molho de soja (eu uso fromage frais que eh um queijo frances sem gordura, nao sei exatamente qual seria o substituto no Brasil, talvez qualhada)
 cerca de 6 baby cenouras - cruas e picadas 
1 tomate 
6 talso de brocolis
+ - 80g de milho doce 
1 maçã verde
eh so cozinhar o salmao no vapor, e temperar a salada com azeite, vinagre balsamico, oregano, tomillho, pimenta e sal a gosto. O Fromage Frais vai servir de molho ao invez de maionese.

julho passado eu fui de ferias para a casa e na volta as coisas ficaram meio malucas. 

Mesmo antes da viagem eu já estava pensando em procurar por um novo emprego, e como la no trablaho tudo andava muito barato e, por consequencia, eu estava recebeno bem pouco, a vontade virou uma necessidade Meados de outubro e encontrei algo, não o emprego dos meus sonhos, não com eventos como era para ser, o sslario nao era uma maravilha, mas o suficiente e, definitivamente, os piores horarios, mas a empresa era boa e meu cartão de crédito estava me visitando toda noite em meus pesadelos.Tudo isso para explicar porque é que não tenho postado há meses, com o novo trabalho o tempo anda apertado e eu praticamente nao tenho cozinhado. 

Despoi de meses rolou uma folga durante o natal e eu convidei tia Quelminha para vir passar as festas aki comigo e Dave...foi muito bom te-la aki conosco, comemos e bebemos ate, claro q engordei pelo menos 1 kilo durante a semana e meia q ela passou aki, mas ao menos curti!!! 
Na vespera de natal nos tinhamos gin e tinhamos agua tonica mas, com a correria da semana de trabalho, esqueci de comprar o limao entao enventamos uma versao natalina do tradicional gin and tonic...nova tradicao de natal!!!

1 dose de gin - eu aqui uso Gordon's 

1/2 mexirica pequena cortada em cubos

algumas gotas do suco da mexirica

gelo e agua tonica para completar

como sou menina eu uso tonica diet mas sinta-se avontede para usar a normal!

Tia Quelminha e eu passeando em St Katherine Docks

a historia do sanduiche e hora da merenda!!!

Em 1762 num cafe em Londres um jogador que nao queria sujar suas maos durante oque parecia ser uma interminavel partida de carteado, pediu a garconete que o trouxesse frios enrolados em dois pedacos de pao, assim poderia fazer sua refeicao sem ter de tocar a carne gosdurosa, seus companheiro de jogatina ficaram muito interessados no lanche que foi servido pelo cafe e resolveram pedir a garconete a mesma refeicao servida ao senhor Sandwich. Esta eh uma das versoes das historias contadas sobre as origens do sanduiche. Dizem  que a partir dai o lanche passou a ser comercializado por um feirante nas portas das casas de teatro em Covent Garden, este senhor vendia sanduiches para o publico que sai faminto apos horas de intertenimento. O sanduiche tambem era muito vendido para "mulheres da vida".
Apos a segunda guerra mundial a classe trabalhadora britanica passou a fazer uma refeicao extra ao dia, utilizando-se da conviniencia dos sanduiches. Antes o normal era um cafe da manha reforcado (o tipico english breakfast) seguido de um JANTAR de pratos ricos em carbohidrato e proteina, sim, eh verdade, nao havia almoco e por isso, hoje em dia, sanduiche eh tradicionalmente visto como o almoco mais simples que ha.
Seja qual for a verdadeira origem do sanduiche eh fato que se tornou algo extremamente conviniente mas que eu tento evitar quando estou preparando meu almoco para o trabalho, por causa das mil possibilidades que te dao a oportunidade de comer muito alem do que comeria num prato normal de comida!
Eu sempre levo saladinhas gostosas para o trabalho, ja que por aqui nao existe self-service a kilo hehehhe...mas outro dia acordei sem muito inspiracao, ate que visualizei um ovo cozido e pronto..tudo mudou!!!

SANSUICH DE OVO COZIDO SEM MAIONESE!!!

1 ovo cozindo (nao cozinhe por mais de 8 minutos para ficar co mum centro mais molinho)
2 colheres de cha de creme fraiche, (brasil nao tem mas deve dar p usar coalhada, ou queijo cotage)
1 cebolinha
1 fatia de presunto cortadinha, ou meio pimentao amarelo para a versao vegetariana
1/2 colher de cha de mustarda francesa (dijon)
um bucado de agriao picado
2 fatias de pao integral tostado (pode usar normal mas torrado eh melhor que fica um gostinho de nozes)

fatie o ovvo e amasse com a ponta do garfo, misture tudo e coloque na torrada ja fria. Agora eh so curtir. Viu? demora quase nada e, usando o pao certo, tem menos de 250 calorias!!!

nao sei o que eh com ovo cozido mas eu acho simplesmente uma deliiiiiiiiiiiiiicia!!!

Pequenas vitorias

Bom..domingo...uma semana se passou e eh hora de olhar para tras e ver como estou indo no meu esforco para voltar a uma rotina mais saudavel!
minha lista para esta semana era:


MALHAR  sucesso...so malhei duas vezes, e nao as 3 que havia programado, mas ja eh uma evolucao!! para esta semana vou manter o objetivo de 3 dias de malhacao, e que um deles inclua 1 hora de just dance!!!


FISIO - quando malhei fiz minha fisio mas devo admitir que nao estou me aplicando particularmente neste departamento!

CONTACTAR O BANCO - feito!!! problema nao resolvido, mas feito!

FICAR LONGE DE DOCES -nope! comi doce toooooodos os dias da semana fora hoje, e hj deu uma secura louca por doces! acho que meu chromo nao ta funcionando muito bem, entao lista para semana q vem, perguntar para Chris se posso aumentar a dosagem!

NAO COMPRAR BESTEIRAS NO CAMINHO DO TRABALHO PARA CASA - hmmm...funcionou mais ou menos,, mas ainda tem de melhorar!

ARRUMAR O QUARTO E A SALA - feito!!! finalmente consegui guardar tudo q tiramos da mala o dia que chegamos do Brasil!!

ARRUMAR O BANHEIRO - arrumado, mas para esta semana ainda falta uma limpeza profunda hehehe...

PASSAR NO HOSPITAL ODONTOLOGICO - nao...nao consegui ir, para esta semana ajusto a lista para LIGAR para o hospital, ja eh um comeco! hehehe

VOLTAR A PROJETAR O CARDAPIO DA SEMANA PARA EVITAR COZINHAR BESTEIRA - feitissimo! fiz o cardapio sabado de manha e as compras vieram hj...entao para esta semana estou organisada e nao ha desculpas para acabar comendo besteira ao invez de sentar para jantar!!!


uma pequena vitoria foi eu ter finalmente aprendido a fazer minha propria unha, depois de 4 anos morando em Londres!!! Algo tao tao bobo mas que te faz sentir bem melhor...ai ai ..mulher Brasileira eh uma complicacao so ne?!
Eh isso...nova semana e nova lista...simbora!!!

ps: esta foto nao tem nada haver com o post..mas eh uma das fotos que fiz da Gabi (esq) a Manu (dir) a pedido da minha irma..coisa mais linda estas duas!!!

Precisando desesperadamente voltar a rotina

ja voltamos ha uma semana, e durante os primeiros 5 dias eu tive de aceitar que meu corpo ainda estava no fuso horario e que sem dormir direito eu iria naturalemtne sentir mais fome que o normal e nao teria energia suficiente para malhar...mas hoje eh domingo e eu tinha de ter arrumado a casa e feitos varias coisas para me preparar para a semana..tudo q consegui alcancar foi uma cesta de roupas passadas (finalmente estou livre das roupas da viagem) e minhas unhas feitas(depois de horas de muita frustracao hehehe)...e a falta de ernergia no final do dia era tanta q acabei pedindo pizza para o jantar, o que era aceitavel ha uma semana atras, mas nao hoje.
entao preciso me organizar, ja coloquei tia quelminha para pegar no meu pe e aki vai uma lista de coisas que preciso fazer durante esta semana, isto vai tornar a vida da tia quelma um pouco mais facil
MALHAR - ao menos 3 veses esta semana
FISIO - preciso fazer os exercicios diariamente
CONTACTAR O BANCO - sobra taxas no cartao de credito
FICAR LONGE DE DOCES
NAO COMPRAR BESTEIRAS NO CAMINHO DO TRABALHO PARA CASA
ARRUMAR O QUARTO E A SALA
ARRUMAR O BANHEIRO
PASSAR NO HOSPITAL ODONTOLOGICO
VOLTAR A PROJETAR O CARDAPIO DA SEMANA PARA EVITAR COZINHAR BESTEIRA
hm...algumas coisas parecem bobas mas espero mesmo poder olhar para esta lista no final de semana q vem e ver que dei um passo a caminho de colocar minha vida de volta no lugar...afinal de contas nao so minhas ferias terminaram ha uma semana atras, mas o verao tambem ja vai indo embora e a virada da estacao eh a melhor hora para dar uma balancada nas energias!!!

Após um bom tempo sem postar aqui e um mês inteiro de férias no Brasil (minha querida terra) eu volto com algumas receitas otimas de bolos sem gluten.
Depois de uma semana inteira sofrendo de um de jet lag terrível por causa do fuso horario de  4 horas, eu finalmente tive uma boa noite de sono e acordei com vontade de fazer um bolo. O que estou assando no momento sao muffins com gotas de chocolate (que eu já publicado aqui antes mas o post de hoje eh um bolo de chocolate incrível feito com Abóbora (no brasil chamam de abobora de porco pq eh uma bem vermelha muito doce e com muita agua que serve para alimentar os porcos, mas se nao achar pode usar gerimum tambem) com um glace tudo de bom!!! Desde priemira vez que fiz esta receita, no inicio de junho, tive de fazer novamente todos os finais de semana, ate viajar pra BH no dia 9 de julho!! sim ...eh bom desse tanto!!!
Esta receita susbtitui tranquilamente qualqueeeeerrrr receita de bolo de chocolate, e eh facil de sobrar tambem, pois usei para fazer o bolo de aniversario da minha madresita!!! 

Bolo leve de Chocolate (do livro Red Velvet and Chocolate Heartache)


Você ira precisar
3 ovos médios 
160g de açúcar refinado 
200g de abobora de porco, ou gerimum descascado e ralado 
120g de arroz farinha branca 
3 colher de sopa cacau em po de boa qualidade 
80g de amêndoas trituradas 
1 colher de cha fermento em pó 
1 colher de cha bicarbonato de soda
¼ colher de chá de sal 
125ml de buttermilk (no brasil nao tem entao coloque uma colher de sopa de vinagre em um copo de leite a temperatura ambiente e deixa descansar por 10 minutos, isto eh chamado leite azedo e substitui buttermilk)

Glasse De 50g manteiga sem sal, amolecida 
200g de acucar de confeiteiro, peneirado 
50g Mascarpone  9nao achei no brasil entao pode usar um cream cheese, de preferencia sem sal)
4 colheres de cha de cacau e uma pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180 graus, forre duas formas redondas de 18x5cm com papel manteiga (eu so usei forma redonda na primeira vez, depois usei um retangular normal mesmo e cortei o bolo na metade para fzer um bolo quadrado, gostei mais assim) unte o fundo e os lados com com oleo e pincel, inclusive o topo do papel. 
Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande por quatro minutos até ficar claro e fofo. Acrescente a abóbora ralada, seguido pela farinha, o cacau, amêndoas, fermento em pó, bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a buttermilk antes bater novamente ate combinar. Divida a mistura entra as duas formas (se for o caso) e asse por 30min. Depois de cozido retire o bolo do forno, desinforme e tire o papel manteiga aos poucos, deixe esfriar completamente sobre uma grelha. Para a cobertura, usando as costas de uma colher de pau bata a manteiga com 100g de açúcar em uma tigela grande. No inicio vai parecer que nao da certo mas confie em mim!!! Quando obter uma pasta bata vigorosamente por 10 segundos para soltar mais a manteira. Adicione o mascarpone, o cacau, o sal e o resto do açúcar, bata novamente para combinar. Leve à geladeira por 15 minutos antes de usar para obter uma textura melhor, use metade como recheio e metade como cobertura. Não use o glasse com o bolo ainda quente ou ele derreter. Bom ... é isso! Bolo delicioso e super saudáveis! Para nao ter gluten nenum substitua o fermento em po por um sem gluten.

Devo dizer que apos ter feito uma fornada de muffins de chocolate e um bolo de cenoura, tudo em menos de 1 hora, EU SENTI FALTA DA MINHA COZINHA!!!

Ha seculos eu nao posto nada, sem motivo, sem desculpa...e pra falar a verdade acho que tem muito haver com o fato de que nao tenho mais um laptop...moooorrooo de preguica de ficar horas na frente do desktop, sei la, desconfortavel.
Enfim, ando empolgadissima estes dias porque faltam 3 meses para minhas ferias, quando finalmente retorno a minha querida BH. Saudades imencas da familia e dos amigos de la. Saudade de nao me sentir isolada ou trancada, de ceus azuis e montanhas que sobem e descem.
Saudade das minhas pequenas que ja estao bem grandinhas e vontade enorme de conhecer a nova pequena da familia.

Mau posso esperar...3 meses e contando!!!

No meio tempo vou curtindo as poucas alegrias que tenho aqui neste pais frio...e como eh frio. Eita inverno que parece que nao vai acabar...aaarrr...
As agencias metereologicas estao prevendo um verao muito quente mas ja eh dia 8 de abril e aqui dentro de casa ainda ta um gelo. Hoje ate tem um solzinho bom la fora, mas o que meu corpo precisa mesmo eh sol de verdade...pelo menos 25 graus que eh para comecar a esquentar. Primavera de 10 graus ninguem merece!

Mas ao menos posso sonhar com Julho e todas as festas que vamos fazer durante o inverno brasileiro q com certeza sera melhor que o verao ingles!!!

Uns dois meses atras o sobrinho do Dave, que agora mora na Irlanda, veio visitar e a familia aproveitou a ocasiao para pasar uma tarde de sabado juntos. Como tenho tentado o povo com fotos dos meus Cupcakes no Facebook, resolvi trazer uns para todo mundo!!! Por aqui os morangos ja nao estao la estas cosias pois ja esfriou bastante, no momento sao 11 da manha e la fora faz 6C!!! Mas no Brasa deve ser muito facil achar uns moranguitos para esta receita!!! Fora isso da para fazer fazer esta mesma receita com praticamente qualquer fruta que voce tenha como achar a geleia e a fruta para decorar (se for usar geleia de laranja por exemplo tente rodelas de laranjas cristalizadas para decorar!!!). Enfim eh uma receita muito muito versatil e, mais importante, de-li-ci-o-sa!!! Vale a pena tentar!!!

2 ovos frescos
160g de açúcar refinado
200g de abobrinha, descascada e ralada bem fina
1 colher chá de essencia de baunilha
100g de farinha de arroz
100g de amêndoas moídas
2 colher de cafe de fermento em pó
 ¼ de colher de cafe de sal
Geleia de morangos de boa qualidade
50g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
150g de açúcar de confeiteiro
50g de queijo mascarpone (nao sei se acha no brasil, mas se nao achar, cream cheese ou requeijao sem sal deve dar)
12 morangos para decoração


O legume que uso aqui eh Courgete e eu nao sei exatamente qual eh a abobora correspondente no Brasil, entao aqui esta uma foto! heheheh

Pré-aqueça o forno a 180C e forre o tabuleiro de muffin (our forminhas medias de empada) com os forminhas de papel.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande até obter um creme amarelo claro(cerca de 4 minutos).

Bata a abobrinha ralada e o extrato de baunilha na mistura do ovo e misturar até incorporar. Misture a farinha, amêndoas, o fermento e o sal até obter uma mistura homogenis..

Usa uma colher de sopa e coloque +-2 colheradas da mistura no fundo da forminha de papel. Adicione uma colher de chá de geleia, em seguida, cubra com uma colher pequena de massa para selar a geléia. A ração deve ser cerca de 2 / 3 da massa no fundo da forma, geléia, em seguida 1 / 3 da massa na parte superior ou a geleia pode transbordar, ou afundar ao inves de ficar bem no meio do bolo.

Asse por 20 minutos até que tenham crescido e estejam corados no topo. Deixe os bolos esfriarem na forma por 10 minutos, retire das forminhas e leve a geladeira por 20 minutos antes de decorar.

Para a cobertura, em uma tigela grande bata a mao a manteiga com 50g de açúcar de confeiteiro, (a dica aqui é usar as costas de uma colher de pau e um bucado de forca bruta!!!). Misture tudo até obter uma pasta. Usando a mesma técnica, acrescente mais 50g de açúcar e o mascarpone e misture até que você tenha um pasta de novo. Finalmente adicione os últimos 50g de açúcar de confeiteiro, que deve combinar com facilidade a esta altura. Leve à geladeira até que o bolo tenha esfriado completamente (a cobertura é um pouco mais mole que o normal entao refrigeração é fundamental.)

Decore cada bolo frio com a ajuda de uma faca de manteiga (se você não tiver uma espátula reta), usando uma colher pequena do cobertura de cada vez. coloque um morango no topo e leve a geladeira novamente ate que a cobertura tenha tornado um creme mais consistente. Os cupcakes podem ficar em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

devo confessar que este aqui foi um que deu errado!!! a geleia estava muito baixa na massa e acabou afundando, ficou gostoso do mesmo jeito mas meio preguento hehehe...o ideal eh q a geleia fique bem no meio do bolo, os que levei para a casa da Rosie ficaram perfeitos, mas nao deu tempo de tirar fotos!!

DICAS MUITO IMPORTANTE!

Não fique tentado a usar a batedeira para a cobertura ou a mistura vai acabar tornando liquida. Também não se esqueça de seguir a receita passo a passo, que permitirá que os ingredientes para combinem de vagar dando a cobertura a textura perfeita.

Clique aqui para mais dicas!!!

Agora sim ...eh Outono

A meia noite do dia 30 de setembro, Sao Pedro apertou o botao para desligar o verão e ligar o outono ... soa impossivel eu sei, mas isso é como as mudanças estacao acontecem aqui no Reino Unido, literalmente, da noite para o dia.

Com a estação vem todos os cheiros e cores que eu amo, e do desejo por algo um pouco mais gratificante, um pouco mais confortável e acolhedor. Sexta-feira estava fazendo o supermercado da semana, agora pela internet, para economizar o tempo meu e do Dave, senti uma vontade louca de comer uma torta salgada. Não as tortas cheias de molho e maizena que o povo fazer por aqui, mas uma crosta leve recheada de sabores e texturas com jeitinho de casa.

Pensando na torta comprei uma massa pronta (Just Roll) e linguica de porco, de boa qualidade.

Torta tripla de porco

1 rolo de massa para torta (para quem ta no brasa pode usar massa de empada) 370g

2 linguicas de boa qualidade (pelo menos 80% de carne) de porco

1 fatia fina de bacon magro

1 / 2 xícara de chorizo (cortado em cubos pequenos - para quem esta no brasa uma boa linguica defumada deve dar!!!)

Metade de uma cebola grande, picadinha

1/4 de pimentao, eu usei amarelo e laranjado, picado em cubinhos

3 tomates médios, sem sementes e cortado em cubos

1 colher de sopa de queijo mascarpone

1 colher de sopa de cream cheese light (para quem ta no brasa um bom requeijao cremoso eh uma escolha bem melhor!!! eu por aki uso mascarpone e cream cheese juntos pq nao acho requeijao para comprar)

Colorau, noz-moscada, orégãos, alho em po, queijo parmesão ralado e cebolinha para dar gosto.

Pré aqueça o forno a 200 graus (meu forno é eletrico, de ventilador) abrir a massa em uma assadeira (eu usei uma redonda de cerâmica com cerca de 20 centímetros de diâmetro), fure a massa com um garfo e pré assar por aproximadamente 15 minutos.
Em uma frigideira grande frite a cebola, bacon e chouriço (não há necessidade de óleo pois a carne ja vai soltar gordura). Perfurar e tirar pele da lingüiça , corte a carne em pequenos pedacos, como se estivesse cortando inhoque. Quando a cebola der uma corada adicionar os os pedacoes de linguiça e frite por alguns minutos. Acrescente os pimentões e tomates, tempere com páprica e noz-moscada e deixe ferver durante 5 a 10 minutos. O tomate vai soltar agua para o molho, mas fique de olho para não queimar. Tire a panela do fogo e adicione o queijo, misture até que derreta e o molho ficará cremoso. Despeje o recheio na massa assada e polvilhe com o alho, orégano e cebolinha. Coloque umas colheradas de requeijao por cima, ou catupiry e cubra com batata palha. Salpique queijo parmesao e leve ao forno por mais 10 minutos mas desta vez a 180 graus.

esta receita serve ate 4 pessoas, com uma boa salada ou legumes assados no lado! Eu comi o meu com espinafre porque tinha exagerado um pouco no final de semana!!!

como prometido

Estou traduzindo as receitas que havia postado aqui. Ate aqui traduzi duas e por favor nao ligue para erros de gramatica e ortografia kakaakak..pois estou utilizando um tradutor online para me dar uma mao!! assim que terminar de traduzir as outras receitas vou comecar a colocar umas novas por aqui!!!